Cách làm:

Thịt bò bạn mua về thì rửa thật sạch và dùng dao thái thành từng miếng nhỏ mỏng sao cho vừa ăn.

Sau đó bạn sẽ bắc một nồi nước lọc lên trên bếp và tiến hành đun sôi, sau đó bạn cho thịt bò vào chần cho chín tái.

Rau thơm các loại thì các bạn đem nhặt sạch lá úa vàng và rửa lại cùng với nước cho sạch, dùng dao để thái rối.

Cà rốt bạn dùng nạo để gọt sạch vỏ, rửa sạch và dùng nạo để bào sợi mỏng,

Dưa chuột thì bạn sẽ dùng dao để gọt sạch phần vỏ rồi thái thành miếng mỏng. Sau đó bạn sẽ cho dưa này vào trong bát và cho vào thêm 1 thìa muối ăn. Đợi thêm trong khoảng 5 phút nữa thì bạn sẽ vắt cho thật ráo bớt nước.

Hành tây thì bạn bóc sạch vỏ, thái thành lát mỏng rồi cho vào trong bát nước ngâm để khử bớt mùi hăng rồi bạn vớt ra cho ráo nước.
Sả thì bạn bóc sạch phần vỏ già, thái thành các khoanh tròn sao cho thật mỏng đều.

Lạc bạn rang chín rồi loại bỏ đi hết vỏ và cho vào trong cối giã dập sơ. Vừng thì bạn cho vào trong chảo rang chín rồi cho vào cối giã cho thật thô.

Tỏi thì bạn bóc sạch vỏ, ớt đem rửa sạch và cho vào trong cối giã cùng với 3 thìa đường trắng nữa.

Sau đó bạn cho hỗn hợp này ra bát rồi mang hòa chung với 2 thìa nước mắm, cùng nước cốt chanh và khuấy đều lên.

Đầu tiên bạn sẽ cho hết các nguyên liệu bao gồm: thịt bò, hành tây, củ kiệu, thính, cà rốt, dưa leo vào cùng với nhau rồi trộn đều hết tất cả lên.

Sau đó bạn đổ hết phần nước trộn nộm cùng với tỏi phi vàng, sả, lạc, vừng đã rang và rau thơm các loại vào cùng với nhau rồi dùng đũa để trộn đều lên thêm lần nữa.

Cá cơm khô rim tỏi ớt 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet 

Nguyên liệu:

Cá cơm khô 300 gr

Tỏi 1 củ

Ớt 1 trái

Đường trắng 1  muỗng 

Nước mắm: 1 muỗng 

Dầu ăn 1 muỗng 

Mè trắng 1  muỗng 

Chanh 1/4 Trái

Cách làm:

Cá khô ngâm vào nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch rồi để ráo. Nếu không thích đầu cá thì bạn ngắt bỏ đầu và rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hạt băm nhuyễn. Trong lúc đó, pha nước măm với đường thành hỗn hợp mắm đường với vị mặn ngọt tùy khẩu vị.

Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá khô vào đảo đều.

Khi cá chín vàng đều thì cho hỗn hợp mắm đường đảo đều. Đun với lửa nhỏ rim cho đến khi cá cơm kho ngấm đều vị. Tiếp đó, cho mè rang lên trên trộn đều rồi tắt bếp.

Khi ăn vắt nước quả chanh rồi trộn đều cùng với cá. Món ăn sẽ dậy lên vị chua chua ngọt ngọt giòn rất thơm ngon. Múc cá cơm rim ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.