Cá đuối được chà nhớt kỹ với chanh và muối sau đó rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.

Ướp cá với một chút bột nghệ, hành tím, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm. Cho cá đã ướp vào tủ lạnh cho thấm gia vị.

Rau om rửa sạch, thái nhỏ.

Phi hành cho thơm, cho cá đuối đã ướp vào xào cho săn. Đổ nước vào đun sôi một lúc thì cho nước me hoặc mẻ chua vào, nêm lại cho vừa khẩu vị.

Cho bắp chuối đã bào nhỏ vào nồi canh, tắt bếp, cho rau om lên trên.

Canh chua cá đuối dọn cùng nước mắm nguyên chất và ớt xắt khoanh để chấm cá thì ngon tuyệt.

Quả bí nụ xào tỏi

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Cookpad

Nguyên liệu:

Bí nụ 0.5 kg

Tỏi 4 tép

Ngò gai 2 nhánh

Rau ngổ 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách làm:

Bí non bạn mua về cắt bỏ phần cuống, sau đó rửa sạch, thái đôi.

Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó đập dập và băm nhuyễn.

Ngò gai và rau ngổ bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Bạn làm nóng chảo, và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho tỏi vào phi thơm.

Kế đến, cho bí đã cắt, đảo đều trên bếp khoảng 1 - 2 phút, sau đó cho 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt vào và xào trên lửa vừa khoảng 4 - 5 phút.

Cuối cùng bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, rau ngò gai và rau ngổ cắt nhỏ, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.