½ quả ớt chuông xanh

½ quả ớt chuông vàng

2 gram gừng

1 củ hành khô

1 củ tỏi khô

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu

Cách làm:

Thịt bò bạn mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, cho ra tô lớn, ướp vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mắm, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng hạt tiêu và 1 muỗng dầu ăn.

Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Ớt chuông rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn.

Gừng, tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng, phi thơm gừng và tỏi băm sẵn rồi cho thịt bò vào xào, đảo lên tục trên lửa lớn bởi thịt bò thái mỏng nhanh chín và đảo nhanh đỡ bị dai, không ra nước.

Thịt bò xào chín tới, bạn đổ ra đĩa, cho thêm muỗng canh dầu ăn vào chảo thịt bò vừa xào, phi nốt hành băm còn lại vào phi thơm rồi xào ớt chuông.

Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo trên lửa lớn đến khi ớt chín thì cho thịt bò đã xào vào đảo cùng, nêm nêm gia vị lại cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Bạn đổ phần thịt bò và ớt vừa xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nên ăn ngay khi còn nóng để thịt bò đỡ dai và thơm hơn, ớt sẽ không bị hăng.

Canh cà pháo bung 

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh 

Nguyên liệu:

Cà pháo tươi

Mỡ lợn, tỏi, mẻ, tía tô, hành lá, gia vị

Cách làm:

Cà pháo tươi chọn quả non. Bổ đôi ngâm nước muối rồi rửa sạch lại.

Phi tỏi với mỡ lợn cho cà vào xào kĩ với gia vị.

Thêm mẻ, thêm nước sôi vừa ăn đun nhỏ lửa cho đến khi cà mềm.

Tắt bếp. Thái hành, tía tô cho vào là được.