Thực phẩm chiên rán

Đồ chiên rán chứa lượng chất béo chuyển hóa khổng lồ, rất hại sức khỏe. Nguồn ảnh: Internet 

Đồ chiên rán chứa lượng chất béo chuyển hóa khổng lồ, rất hại sức khỏe. Trên thực tế, các nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ những chất béo này với cholesterol LDL (xấu) cao hơn và cholesterol HDL (tốt) thấp hơn. Nó là nguyên nhân dẫn đến viêm mãn tính, bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cấm loại chất béo này vào năm 2018, một số thực phẩm vẫn chứa chất béo chuyển hóa - thường là kết quả của phương pháp nấu ăn được sử dụng. Ví dụ, nhiệt áp dụng cho dầu thực vật trong quá trình chiên có thể tạo ra chất béo chuyển hóa. Mỗi lần tái sử dụng dầu để chiên thực phẩm, hàm lượng chất béo chuyển hóa sẽ tăng lên.

Ăn thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol xấu, dẫn đến sự tích tụ và lắng đọng chất béo trên mạch máu, cản trở lưu thông máu.

Thêm vào đó, thực phẩm chiên tẩm bột thường chứa nhiều muối. Tiêu thụ quá nhiều natri khiến cơ thể bạn giữ nước, dẫn đến tăng huyết áp. Từ đó gây ra các vấn đề về tuần hoàn và bệnh tim, dẫn đến tuần hoàn kém.

Vì thật khó để biết có bao nhiêu chất béo chuyển hóa trong một khẩu phần khoai tây chiên, thịt gà rán... nên tốt nhất bạn hãy cân nhắc kết hợp với các loại thực phẩm được quay, hấp, nướng hoặc áp chảo.

Thực phẩm chế biến sẵn

Những thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích… cũng giống như chế độ ăn nhiều dầu mỡ, có khả năng làm tăng độ nhớt của máu. Đặc biệt những loại thực phẩm chế biến sẵn đại trà, giá thành thấp, nguyên liệu không đảm bảo, tăng chất hóa học và sử dụng nhiều phẩm màu nhân tạo để cải thiện mùi vị, hình thức trong quá trình chế biến… rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Do đó, nếu bạn muốn giúp máu sạch sẽ, lưu thông tốt, tốt nhất nên tránh ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm cả pizza đông lạnh, bánh bao đông lạnh,… những thực phẩm đông lạnh có vẻ tiện lợi nhưng không được khuyến khích lựa chọn để ăn hàng ngày.

Da động vật hầm nhừ

Mặc dù các loại da động vật như da lợn, da gà… rất giàu collagen, được cho là giúp duy trì bảo vệ sự đàn hồi, căng bóng của làn da chúng ta nhưng các loại thực phẩm này sẽ bị biến chất trong quá trình ninh hầm nhiều giờ trên bếp lửa. Đặc biệt khi chiên, hoặc quay nóng trực tiếp trên lửa, da động vật càng dễ biến chất hơn, thậm chí gây ra những độc tố nguy hiểm, tác hại lớn đến sức khỏe. Do đó, những món thịt ninh hầm, có ngon đến mấy cũng nên ăn vừa phải.

Thịt xông khói

Thịt xông khói chứa nhiều natri. Chỉ 2 lát thịt xông khói chứa 420mg natri. Chúng cũng chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol LDL. Đây là nguyên nhân dẫn đến xơ vữa động mạch, làm tắc nghẽn mạch máu.

Khi mạch máu bị tắc nghẽn, cơ thể sẽ có 3 triệu chứng rõ ràng

Tê bì chân tay: Chân tay nằm ở vị trí cuối cùng của cơ thể, khi mạch máu bị tắc nghẽn, máu không được đưa đến bộ phận này kịp thời sẽ xảy ra hiện tượng tê bì.

Ngáp thường xuyên: Mạch máu não bị tắc nghẽn sẽ khiến não không được cung cấp đủ máu, lúc này việc ngáp thường xuyên sẽ xuất hiện để tăng cường việc hấp thụ oxy.

Thường xuyên chóng mặt: Nhiều người xem thường dấu hiệu chóng mặt và cho rằng đó là chuyện vặt, nhưng trên thực tế những người thường xuyên chóng mặt cũng có thể là do tắc nghẽn mạch máu não và không được cung cấp đủ máu.