Đường phèn là gì?

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Đường phèn (hay còn gọi là băng đường) là sản phẩm thu được sau quá trình tinh chế và kết tinh đường cát từ cây mía. Đường phèn rất giàu vitamin, khoáng chất và axit amin thiết yếu, đặc biệt có chứa vitamin B12.

Hình dáng bên ngoài đường phèn trông giống như một tinh thể lớn, có kết cấu cứng và thường được sử dụng để thay thế cho đường tinh luyện vì được cho là tốt cho sức khỏe, ít đường hơn so với đường cát trắng.

Tác dụng của đường phèn đối với sức khỏe

Tốt cho Tỳ và Phế

Ngoài là nguyên liệu nấu ăn, trong Đông y đường phèn còn được đánh giá như một vị thuốc có tác dụng bổ trung ích khí, hòa vị nhuận phế. Đặc biệt là các trường hợp bị viêm khí phế quản, đau rát họng, ho khan ít đờm… có thể dùng đường phèn để làm dịu cổ họng, giảm cảm giác khó chịu.

Đường phèn giúp trị ho và cảm lạnh

Nếu bạn đang có các triệu chứng liên quan đến đường hô hấp như ho, cảm lạnh, đau họng thì chỉ cần chưng đèn phèn cùng với tắc, mật ong hoặc ngậm một ít đường phèn và nhai từ từ trong miệng. Việc làm này sẽ giúp bạn làm giảm các cơn ho lại một chút.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Đường phèn là một dạng đường chưa tinh chế, chúng chứa một lượng sucrose có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong đường phèn cũng có chứa calo, đường, giúp tăng cường năng lượng. Tuy nhiên, đường phèn chỉ là nguồn cung cấp năng lượng ngắn hạn, bạn cần sử dụng những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng để cơ thể hoạt động tốt nhé.

Đường phèn giúp cải thiện tinh thần

Mishri có trong đường phèn giúp bạn cải thiện tâm trạng, giảm cảm giác mệt mỏi. Bạn có thể cho một ít đường phèn vào thức uống như sữa nóng, nước ép và uống để cải thiện tâm trạng tốt hơn.

Bổ thận sinh tinh

Một tác dụng của đường phèn với phái mạnh đó là bổ thận sinh tinh. Nam giới có thể chưng đường phèn với đậu bắp, sau đó chắt lấy nước uống giúp cải thiện chức năng tình dục.

Tuy có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe nhưng cần sử dụng với lượng vừa đủ, hợp lý, nếu bạn lạm dụng quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh: tiểu đường, gan nhiễm mỡ, béo phì,

Đường phèn điều trị hôi miệng

Đường phèn có tác dụng làm sạch khoang miệng và giảm mùi hôi miệng tạm thời. Bạn có thể cho một ít đường phèn vào miệng và nhai chậm trong vòng 5 - 10 phút. Việc này sẽ giúp kích thích sản sinh nước bọt và làm sạch miệng, giảm mùi hôi.

Tăng hàm lượng Hemoglobin trong cơ thể

Sự thiếu hụt Hemoglobin sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Người bệnh thiếu máu có nồng độ Hemoglobin thấp dẫn đến các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, da xanh xao,... Việc tiêu thụ đường phèn có tác dụng tăng nồng độ Hemoglobin trong cơ thể và cải thiện quá trình lưu thông máu.

Có lợi cho mẹ bầu

Đường phèn kết hợp với sữa nóng sẽ giúp mẹ bầu cải thiện tinh thần, giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi. Đường phèn cũng được chứng minh có khả năng tăng lượng sữa mẹ cho cơ thể. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.

Cải thiện thị lực

Thật bất ngờ phải không nào? Sử dụng đường phèn với liều lượng hợp lí có thể giúp ngăn ngừa, cải thiện bệnh đục thủy tinh thể, cải thiện thị lực cho mắt.

Nên ăn bao nhiêu đường phèn là đủ?

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị không tiêu thụ quá 100 calo mỗi ngày từ đường bổ sung (khoảng 6 thìa cà phê hoặc 24 gam) đối với hầu hết phụ nữ trưởng thành; và không quá 150 calo mỗi ngày (khoảng 9 thìa cà phê hoặc 36 gam đường) đối với hầu hết nam giới.

Một số món ăn ngon, thức uống thanh mát sử dụng đường phèn

Khi lựa chọn chất tạo độ ngọt cho món bánh, chè hoặc bánh kẹo tự làm, nếu không muốn vị ngọt quá đậm và gắt thì đường phèn là lựa chọn lý tưởng hơn cả. Ngoài ra, để pha chế những thức uống thanh lọc, giải khát cơ thể, đường phèn cũng là nguyên liệu không thể thiếu.

Trong làm bánh, không chỉ là chất tạo độ ngọt, sử dụng đường phèn còn giúp bánh có độ mềm mịn, mùi thơm cùng vị ngon khó cưỡng. Bánh được giữ ẩm lâu hơn, ngoài ra đường phèn còn được dùng để tạo màu vàng đẹp bắt mắt cho vỏ bánh.

Để thanh mát, giải độc, tăng cường sức khỏe, bạn có thể dùng đường phèn nấu những món ăn đơn giản mà thơm ngon dưới đây.

Chè hạt sen đường phèn

Kết hợp với hạt sen, món chè thanh mát này có tác dụng giải độc, thanh nhiệt rất tốt, ngoài ra hương vị bùi bùi, dịu ngọt vô cùng hấp dẫn nên được nhiều người yêu thích. Nhất là những người bị ho, ăn chè hạt sen đường phèn sẽ giúp giảm ho nhanh chóng.

Bạn có thể kết hợp thêm long nhãn để giúp ngủ ngon, phù hợp với những người bị mất ngủ.

Tổ yến chưng đường phèn

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng, ngoài ra còn được dùng như bài thuốc hỗ trợ điều trị chứng lao phổi khái huyết. Lựa chọn nguyên liệu khoảng 4 - 6g yến sào ngâm mềm, cắt lát rồi thêm vừa đủ nước. Đem chưng cách thủy với 15g đường phèn. Ăn cách ngày theo chu kỳ từ 2 - 3 tuần kết hợp với phương pháp điều trị khác.

Nha đam đường phèn lá dứa

Bạn đang cần tìm một loại thức uống thanh mát, thơm ngon trong những ngày hè nóng bức? Vậy thì không thể bỏ qua thức uống với đường phèn này. Chuẩn bị 2 bẹ nha đam, rửa sạch cho hết nhớt rồi cắt dạng hạt lựu.

Đun 200g đường phèn với 2 lít nước, bạn có thể tăng giảm để thay đổi vị ngọt tùy sở thích, đun cùng 1 bó lá dứa để tạo mùi thơm. Sau đó vớt lá dứa ra, thêm nha đam cùng một ít dầu chuối vào. Thức uống này có thể uống hàng ngày, đun lượng lớn cho cả gia đình trong những ngày hè để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.