Tác dụng cuả nước ép bắp cải 

Tăng cường khả năng miễn dịch

Nước rau bắp cải rất tốt cho sức khoẻ. Nguồn ảnh: Internet 

Bắp cải chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Uống một cốc nước bắp cải giúp chống lại các mầm bệnh có hại và ngăn ngừa nhiễm trùng.

Tốt cho gan

Được biết đến với đặc tính giàu chất chống oxy hóa, nước bắp cải có chứa một trong những chất chống oxy hóa nổi tiếng nhất được gọi là indole-3 carbonite, có khả năng giải độc gan và giúp gan khỏe mạnh.

Chống lại các gốc tự do

Nhờ đặc tính giàu chất chống oxy hóa nên việc tiêu thụ bắp cải hoặc nước bắp cải giúp chống lại căng thẳng oxy hóa mãn tính và có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Nước ép rau bắp cải chứa nhiều chất chống oxy hóa, đây là chất giảm tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Sự tích tụ của các gốc tự do trong cơ thể có thể dẫn đến các tình trạng viêm và bệnh tật.

Thức uống này cũng chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và chống oxy hóa mạnh mẽ. Bắp cải đỏ chứa nhiều anthocyanins, các sắc tố thực vật này làm cho bắp cải đỏ có màu đỏ tía và nó có đặc tính chống oxy hóa mạnh, anthocyanin cũng được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nước ép bắp cải cũng có thể có đặc tính chống ung thư. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy nước ép bắp cải có thể giết chết tế bào ung thư vú ở người do nồng độ của chất chống oxy hóa được gọi là indol trong nước trái cây.

Có thể giúp chống lại chứng viêm

Mặc dù tình trạng viêm trong thời gian ngắn là phản ứng tích cực đối với căng thẳng cấp tính, nhưng nếu tình trạng viêm diễn ra trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, điều quan trọng là phải hạn chế tình trạng viêm nhiễm kéo dài càng nhiều càng tốt. Bắp cải chứa nhiều hợp chất chống viêm, chúng bao gồm sulforaphane, một hợp chất lưu huỳnh được tìm thấy trong nhiều loại rau thuộc họ Brassica và kaempferol, một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng chống viêm. Nghiên cứu ở một nhóm chuột bị viêm da tiếp xúc nếu bôi thuốc mỡ chiết xuất bắp cải tại chỗ đã làm giảm đáng kể tình trạng viêm.

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Theo Healthline, nước ép bắp cải có tác dụng rất tốt trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh viêm loét dạ dày. Hàm lượng chất xơ dồi dào từ loại rau xanh này còn có thể làm giảm nguy cơ táo bón và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Mặt khác, nước ép từ dưa bắp cải – một loại bắp cải lên men cũng rất tốt cho sức khỏe đường ruột bởi nó chứa nhiều lợi khuẩn axit lactic.

Các tác dụng phụ tiềm ẩn của nước ép bắp cải

Mặc dù ép bắp cải uống nước có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng ta cũng cần cân nhắc một số nhược điểm tiềm ẩn của chúng.

Tiêu thụ lượng cao nước ép bắp cải có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp

Các chất được gọi là goitrogens trong bắp cải có thể ức chế vận chuyển i-ốt đến tuyến giáp, đây là một quá trình cần thiết cho chức năng bình thường của tuyến giáp.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối tương quan giữa việc ăn các loại rau họ cải và nguy cơ ung thư tuyến giáp. Hơn nữa, goitrogens được tìm thấy với số lượng cao hơn trong bắp cải sống, vì vậy những người mắc các bệnh về tuyến giáp như suy giáp cần cân nhắc trước khi sử dụng

Có thể tương tác với thuốc

Một số chất dinh dưỡng trong nước ép bắp cải đã được chứng minh có tương tác với một số loại thuốc. Vitamin K trong bắp cải có thể ảnh hưởng đến khả năng ngăn ngừa đông máu của các chất làm loãng máu như warfarin. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu thì tốt nhất nên tránh thêm

Nước ép rau củ loại bỏ nhiều chất xơ. Chất xơ thúc đẩy cảm giác no, duy trì sức khỏe đường ruột của bạn, giúp ổn định lượng đường trong máu và có thể làm giảm cholesterol. Phần lớn do hàm lượng chất xơ cao nên các loại rau họ cải như bắp cải đã được thừa nhận về khả năng thay đổi tích cực vi khuẩn đường ruột. Tuy nhiên, bằng cách ép bắp cải thay vì ăn sống thì lượng chất xơ đã bị giảm nhiều hàm lượng chất xơ.

Nước ép bắp cải có thể gây khó chịu ở bụng ở một số người. Một số người có thể cảm thấy khó chịu ở ruột khi uống nước bắp cải. Bắp cải là một loại chứa nhiều fructan, một loại carb mà những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) thường khó tiêu hóa. Ngay cả khi ăn ít bắp cải, những người bị IBS có thể gặp phải các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.