Trả lời cơ quan chức năng, ông Nguyễn Quốc Huy (chủ quán cà phê) giải thích rằng đã tư vấn trước cho khách khi chọn nước uống và thu tiền tại quầy trước khi phục vụ. Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng ghi nhận quán chưa niêm yết trên menu món cà phê Phượng Hoàng Lửa, chỉ có món cà phê trứng với giá niêm yết từ 100.000 - 249.000 đồng nhưng có dấu hiệu tẩy xóa và ghi mới.

Cơ quan chức năng đã yêu cầu cơ sở kinh doanh của ông Huy niêm yết giá công khai trên menu để khách hàng có sự lựa chọn phù hợp, tránh nhầm lẫn.

Hiện cơ quan chức năng đang tiếp tục làm việc, xác minh các vấn đề liên quan để có hướng xử lý đối với quán cà phê Photo and bike coffee.

Trước đó, trả lời báo chí ông Huy xác nhận hình ảnh chụp tờ hóa đơn đó là có thật. Đồng thời, không phủ nhận một ly cà phê có giá cao nhất của quán là 249.000 đồng. Nhưng quán vẫn có những ly cà phê đen đá bình thường có giá 25 nghìn đồng. Tất cả khách hàng đều được giới thiệu và biết giá trước khi gọi món.

Chủ quán cũng lý giải thêm về việc tại sao ly cà phê lại có giá tới 249.000 đồng và cho rằng đây là chuyện bình thường vì trong ly cà phê này chứa nhiều công thức đặc biệt biểu tượng cho tài lộc sinh sôi. Nguyên liệu của ly cà phê này là hạt cà phê hữu cơ do chính quán tự trồng và chế biến, ngoài ra còn nhiều nguyên liệu xa xỉ và đắt đỏ khác như mật ong rừng, hoặc rượu ngoại đặc biệt... tất cả đều là hàng cao cấp và có giá rất đắt.